HomeKarotten - Zitronen - Suppe
Rezept für Karotten - Zitronen - Suppe
Die übrigen Karotten fein würfeln, mit Lorbeerblatt , abgeriebener Zitronenschale in Gemüsebrühe ca. 15 Min. köcheln lassen. Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe durch ein Sieb passieren od. pürieren, mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken.
Beim Servieren einen Klacks Sauerrahm in die Suppe geben , mit den Juliennestreifen , Melisse- oder Minzeblättern garnieren.
Zutaten
| 500g | Karotte(n) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Abrieb davon |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 800ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Zitronenmelisse oder Minze zum Garnieren | |
| etwas | Sauerrahm |
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