Himbeer - Bananen - Marmelade

mit Limone und Rum

Zucker mit Geliermittel mischen. Himbeeren verlesen , säubern. Bananen schälen , sehr klein schneiden. Limonen auspressen.

Alles nun in einen großen Topf geben , unter Rühren zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Marmelade vom Herd nehmen , den Rum einrühren.

Die Marmelade in vorbereitete Gläser bis ca. 1 cm unter den Rand einfüllen. Verschließen, umdrehen , etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

Zutaten

600g	Himbeeren, frische oder gefrorene
300g	Banane(n)
2große	Limone(n) . der Saft davon
500g	Zucker
1Pck.	Gelfix Extra (2:1)
2EL	Rum

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