Polnische Gurken

Rezept für Polnische Gurken

Salatgurken schälen , in etwas dickere Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen , in kleine Viertel schneiden. Beides in eine große Schüssel geben , mit allen restlichen Zutaten vermischen. 3 Tage zugedeckt ziehen lassen, zwischendurch vorsichtig umrühren.
Am 3.Tag die Flüssigkeit abgießen , alles in vorbereitete Gläser verteilen. Die Gläser verschließen , ca. 5 Min. einkochen (nicht länger).

Alternativ kann man die Zutaten aber auch in einem Topf aufkochen, anschließend in einem Tontopf füllen , dann kühl stellen. So verringert sich zwar die Haltbarkeit, aber die Gurken sind genauso lecker wie aus dem Glas (außer, dass sich nach 5-6 Tagen oben auf dem Sud eine weißliche Schicht bildet, die den Geschmack aber nicht beeinträchtigt).

Zutaten

5kg	Salatgurke(n)
3m.-große	Zwiebel(n)
50g	Salz
250g	Zucker
5	Lorbeerblätter
½Liter	Essig (Spritessig)
5EL	Senfkörner
1TL	Piment - Körner
½	Knoblauchzehe(n), leicht zerdrückt, bei Bedarf

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net