Sachertorte

Rezept für Sachertorte

Zuerst trennt man die Eier.

Die Butter oder Margarine rührt man schaumig. Dann gibt man Zucker , Vanillezucker sowie die weiche Schokolade , nach , nach die Eigelbe dazu. Nun rührt man die Mandeln , den mit Backpulver gemischten Zwieback unter. Dann schlägt man das Eiweiß steif zu Schnee , hebt dieses zuletzt unter. Den Teig füllt man in eine gefettete Kuchenform.

Den Kuchen backt man im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca. 60 Minuten.

Dann löst man den Kuchen aus der Form , lässt ihn kalt werden.

Nach dem Erkalten wird die Torte waagrecht in drei Teile geschnitten , mit der Orangen- bzw. Aprikosenmarmelade gefüllt. Zum Schluss wird die Torte noch mit der geschmolzenen Schokoladenglasur überzogen.

Zutaten

125g	Butter oder Margarine, weiche
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
125g	Schokolade, gute, weiche
8	Ei(er)
250g	Mandel(n), geriebene
80g	Zwieback, geriebener
½Pck.	Backpulver
½Glas	Marmelade (Orange oder Aprikose)
1Pck.	Kuchenglasur (Schokolade)
	Fett für die Form

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