Sushizu

Würzmarinade für den Sushi - Reis

Die Zutaten in einem kleinen Topf vermischen , kurz erhitzen. Es sollte sich alles auflösen. Dann den Topf in kaltes Wasser stellen, um die Lösung abzukühlen - sonst verfliegt der Essig.

Das Rezept ergibt bei mittelgroßen Löffeln ca. 150 ml. Das reicht für 750 - 1000g ungekochten Reis.
Die Würzlake wird über den fertig gekochten Reis gegossen , untergehoben.

Zutaten

5EL	Reisessig
5EL	Zucker
4TL	Salz
2EL	Reiswein (Mirin)

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