HomeGarnelen - Roulade
Rezept für Garnelen - Roulade
Butter erhitzen, Mehl dazu geben , anbraten. Portionsweise mit Milch ablöschen, rühren, bis es verdickt. Vom Herd nehmen.
Eigelb, Knoblauch, Salz , Pfeffer hinzufügen , gut verrühren. Eiweiß steif schlagen , zusammen mit dem Käse unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen , bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Auf ein feuchtes Tuch stürzen , einrollen.
Füllung:
Garnelen in heißer Butter kurz von beiden Seiten anbraten. Erkalten lassen , fein hacken. Mit Käse, Frühlingszwiebeln , Dill vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Masse auf den ausgerollten Teig streichen, wieder einrollen , für 2 St,en kalt stellen.
In Scheiben schneiden , servieren.
Zutaten
| 250ml | Milch |
| 75g | Mehl |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 50g | Butter |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 4EL | Käse, gerieben |
| 300g | Garnele(n) |
| 200g | Käse, gerieben |
| 1 | Butter |
| 50g | Frühlingszwiebel(n), nur das Grün, gehackt |
| 2EL | Dill, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer |
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