HomeBratwurstpfanne - indische Art
schnell, gesund und fettarm
Die Geflügelbratwürste in Stücke schneiden , in 1 EL heißer Pflanzencreme anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
In einem weiteren EL Pflanzencreme die Zucchini , Champignons anbraten (ca. 2 bis 3 Minuten). Mit Currypulver, Salz, sowie Pfeffer würzen , kurz durchschwenken. Nun Lauchzwiebeln, Staudensellerie , die Möhre zugeben , weitere 2 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Nun die Tomaten aus der Dose sowie das Tomatenmark dazugeben , ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Jetzt die frischen Tomatenwürfel zugeben , gegebenenfalls noch einmal nachwürzen (Currypulver, evtl. Kurkuma, Garam Masala - je nach Gusto). Die Bratwurststücke wieder zurück in die Pfanne geben , in der Saucenmischung etwas ziehen lassen. Alles noch einmal kurz durchrühren , servieren.
Dazu schmeckt z.B. Reis, Naanbrot oder auch Roggenbrot bzw. Brötchen.
Zutaten
| 2 | Bratwürste (Geflügelbratwürste) |
| 1m.-große | Zucchini |
| 6kleine | Champignons |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 1m.-große | Möhre(n) |
| 1m.-großer | Staudensellerie |
| 2 | Tomate(n), frische |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 1kl. Dose/n | Tomate(n) (400 ml), gestückelte |
| 1EL | Tomatenmark |
| n. B. | Currypulver |
| etwas | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| evtl. | Kurkuma, Garam Masala oder weitere Gewürze nach Bedarf |
| 2EL | Pflanzencreme zum Anbraten |
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