HomeSemmelknödel im Glas
Rezept für Semmelknödel im Glas
Die geschnittenen Semmeln in eine Schüssel geben, gleichmäßig mit der warmen Milch übergießen, zudecken , 15 Minuten durchweichen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein würfeln , die Petersilie klein schneiden (Menge der Petersilie ist Geschmackssache).
Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Zwiebel , Petersilie zugeben , kurz dünsten. Zwiebel-Butter-Masse mit den Eiern zu den durchgezogenen Semmeln geben, salzen, pfeffern , gut vermischen, das geht am besten mit der Hand.
Es sollte eine weiche, aber nicht zu flüssige Masse werden. Ist sie zu fest, evtl. noch etwas Milch oder ein kleines Ei zugeben, ist die Masse zu weich, evtl. noch Semmelbrösel zugeben.
Die Semmelmasse auf die Gläser verteilen. Die Gläser können bis 1 cm unter dem Rand gefüllt werden, da die Masse fast nicht aufgeht. Darauf achten, dass der Glasrand sauber ist, , Deckel aufschrauben.
Die Gläser in die Fettfangschale stellen , heißes Wasser hineingießen, sodass sie ca. 1 cm im Wasser stehen. 50-55 Minuten im vorgeheizten Ofen garen (mittlere Schiene).
Schmeckt sowohl aufgewärmt, z.B. zu Gulasch oder Rouladen, als auch kalt lecker.
Zutaten
| 5 | Semmeln, geschnitten |
| 150ml | Milch, warm |
| 50g | Butter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Petersilie, frisch | |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter für die Form |
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