Baileys - Nougat - Trüffel

zartschmelzende Trüffel aus selbst gemachtem Nougat und Bitterschokolade

Die Nüsse in einer Pfanne rösten, bis das Öl austritt. Währenddessen die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die gerösteten Nüsse mit dem Puderzucker vermengen , etwas abkühlen lassen. Sobald die Mischung nur noch lauwarm ist, die Schokolade dazugeben , alles zu einer zähen Masse verkneten.

Die Bitterschokolade schmelzen, die Nougatmasse zugeben , nach , nach Baileys unterrühren. Die Masse evtl. etwas kalt stellen, bis sie formbar wird.

Dann daraus kleine Kugeln formen, evtl. nochmals kalt stellen, damit sie fest werden. Die Zartbitterschokolade schmelzen , evtl. mit etwas Öl oder Kokosfett verdünnen.

Die Trüffeln in die Schokolade tauchen, gut abtropfen lassen , auf Backpapier oder auf einer glatten Platte fest werden lassen. Evtl. mit weißer Schokolade verzieren.

Schmecken sowohl zimmerwarm, als auch gekühlt sehr lecker.

Zutaten

50g	Nüsse, gemahlen
25g	Puderzucker
50g	Schokolade (Zartbitter)
125g	Schokolade (Zartbitter)
5EL	Baileys Irish Cream
150g	Schokolade (Zartbitter)
	Öl oder Kokosfett, zum Verdünnen
	Schokolade, hell, zum Verzieren

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