Mexikanische Tomatensuppe

schnell und ohne Fleisch

Das Öl zunächst in einer großen Pfanne erhitzen. Anschließend die Zwiebel , den Knoblauch in die Pfanne geben , beides bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren weich anschwitzen.

Die Tomaten, das Chilipulver , die Gemüsebrühe zugeben. Ca. 10 Minuten mitkochen, bis die Suppe eingedickt ist. Dann mit Salz , Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.

Tipp: Ist auch vielseitig verwendbar etwa als Pastasauce oder als Gr,lage für einen herzhaften Bohneneintopf.

Zutaten

2EL	Öl
1m.-große	Zwiebel(n), gewürfelte
5Zehe/n	Knoblauch, gewürfelter
400g	Tomate(n) (Dose), mit dem Saft
etwas	Chilipulver, mildes
350ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer

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