HomeWeiße Mousse au chocolat
Rezept für Weiße Mousse au chocolat
Eigelb, Zucker , Vanillinzucker schaumig schlagen. Kuvertüre , Rum dazugeben , unterrühren.
Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf auflösen , unter die Eigelbmischung rühren. Zimt unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
Sahne , Eiweiß getrennt voneinander steif schlagen. Zuerst die Sahne , danach das Eiweiß unter die Schoko-Eigelb-Mischung heben. In eine Schüssel füllen , mindestens 3 St,en im Kühlschrank kalt stellen.
Wer keinen Zimt mag oder wem das zu weihnachtlich ist, lässt den Zimt einfach weg oder ersetzt ihn durch das ausgeschabte Mark einer Vanillestange. Aber auch ohne beides schmeckt die Mousse klasse. Ich esse sehr gerne warme Portweinpflaumen dazu.
Zutaten
| 3Blatt | Gelatine, weiße |
| 150g | Kuvertüre, weiße |
| 3 | Ei(er) |
| 40g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 2EL | Rum, weißer |
| 200g | Schlagsahne |
| 1Prise | Zimt, (kann man auch weglassen) |
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