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scharfes Hühnchen äthiopische Art
Die gehackte Zwiebeln mit dem Knoblauch anbraten, dann Zitronensaft, Salz, Ingwer, Bockshornklee, Kardamom, Muskatnuss untermischen , 2 min. mitbraten. Wasser, Wein, Berberesauce (Rezept in der Datenbank) , Paprika dazugeben, ca. 5 min. köcheln lassen. Dann die Hähnchenbrustwürfel wieder zugeben , alles zugedeckt 10 min. köcheln lassen.
Die Eier schälen , mit der Gabel oder Zahnstocher einstechen , in die Sauce legen, nochmal 10 min. weiter köcheln. Schmeckt ganz lecker auf Injera oder mit frischem Weißbrot.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 2EL | Paprikapulver, edelsüß |
| ¼Tasse/n | Sauce (Berbere Sauce) |
| ¼Tasse/n | Weißwein |
| ¾Tasse/n | Wasser |
| 50g | Butter |
| 1Msp. | Muskat |
| 2Msp. | Kardamom |
| 2Msp. | Bockshornklee |
| 2cm | Ingwer, gehackt |
| 1TL | Salz |
| 2EL | Zitronensaft |
| 2 | Knoblauchzehe(n), klein gehackt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Ei(er), hart gekochte |
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