Axels asiatische Hackpfanne

Rezept für Axels asiatische Hackpfanne

Den Blumenkohl waschen, trocknen, in kleine Röschen teilen. Die Paprika waschen, trocknen, in Stücke schneiden. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Die Sprossen waschen, abtropfen lassen.
Die Röschen in kochendem Salzwasser ca. 8 min garen, Bohnen dazu , ca. 3 min mitgaren, abgießen, abschrecken.

Im Wok/hohe Pfanne Öl erhitzen, Paprika, Pilze anbraten, Hack dazu , krümelig braten, mit Sojasoße, Pfeffer würzen, Reis dazu, kurz mitdünsten.
1/2 L Wasser angießen, aufkochen, Brühe einrühren, bei kleiner Hitze ca. 10 min köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit fast komplett aufgenommen hat.

Die Röschen, Bohnen, Sprossen hinzu fügen, noch mal erhitzen, Chilisoße unterrühren.
Unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 min garen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Portionsweise mit der Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

500g	Hackfleisch, halb und halb
500g	Blumenkohl
200g	Bohnen, TK, grüne
200g	Reis (10 min Reis)
150g	Champignons, frisch
100g	Mungobohnenkeimlinge, frisch
75g	Chilisauce, süß scharf
2EL	Öl
2TL	Gemüsebrühe, frisch oder Instant
1	Paprikaschote(n), gelb
3EL	Sojasauce
	Salz
	Pfeffer
	Petersilie, gehackt

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