Grünkern - Gemüse - Suppe

Rezept für Grünkern - Gemüse - Suppe

Den Grünkernschrot mit der Gemüsebrühe , dem Lorbeerblatt aufkochen , 10 min leicht köcheln lassen. Das Lorbeerblatt entfernen.
Jungzwiebel in Ringe, Karotten in Würfel, Champignon in Scheibchen schneiden , alles in die Brühe geben, weitere 10 min garen.
Zum Schluss die TK Erbsen dazugeben , nochmals aufkochen lassen.
Die Suppe mit etwas Muskat, Curry , dem Basilikum abschmecken , mit Sauerrahm verfeinern.

Zutaten

100g	Grünkern, geschrotet
1Liter	Gemüsebrühe
1	Lorbeerblatt
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
2	Karotte(n)
200g	Champignons
75g	Erbsen, TK
2EL	Sauerrahm
	Salz
	Muskat
	Curry
	Basilikum

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