Miyeok guk

Rindfleischsuppe mit getrocknetem Tang, koreanisch

Dehydrieren sie die Tangblätter, indem sie sie 30 Minuten in Wasser einweichen. Schneiden sie die Blätter in ca. 5 cm lange Streifen.

Geben sie das Sesamöl , das Rindfleisch mit der Sojasauce in einen Topf , braten sie es kurz darin. Dann Wasser , den Tang zugeben , zum Kochen bringen. Mit geschlossenem Deckel noch etwas simmern lassen. So lange köcheln, bis der Tang den Geschmack abgegeben hat , die Suppe milchig wird. Zum Schluss evtl. etwas salzen.

Tipp: Seetang bekommt man abgepackt in DIN A4 großen Blättern im Asia-Shop.

Zutaten

30g	Algen (Tang, Mi Yeok), getrocknete
120g	Rindfleisch
½EL	Sojasauce
½EL	Öl (Sesamöl)
evtl.	Salz bei Bedarf
n. B.	Wasser

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