Mediterraner Schmortopf

Rezept für Mediterraner Schmortopf

Einen feuerfesten Topf oder eine Auflaufform bereitstellen , den Boden mit den feinen Paprikastreifen belegen , darauf die Tomatenstücke schichten. Auf den Tomaten die Zwiebelwürfel , dann den Knoblauch verteilen.

Alles gut mit Salz , Pfeffer würzen. Dann Thymian , Rosmarin großzügig auf die gesamte Oberfläche streuen.

Das Öl , den Wein darüberträufeln, , bei mittlerer Temperatur (ca. 175°C) das Ganze mindestens eine St,e im Backofen schmoren lassen.

Dazu passen Ciabatta, Fladenbrot, Baguette , Pellkartoffeln.

Zutaten

4	Paprikaschote(n), in feine Streifen geschnitten
750g	Tomate(n), gehäutet, gewürfelt
2	Zwiebel(n), fein gewürfelt
5	Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt
8EL	Weißwein, trocken
8EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Rosmarin
	Thymian

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