Bulgursalat

Rezept für Bulgursalat

Den Bulgur mit 300 ml Wasser , etwas Salz kurz aufkochen (etwa eine halbe Minute). Den Topfdeckel aufsetzen , den Bulgur anschließend 10 min. bei geschlossenem Deckel ohne Temperaturzufuhr stehen lassen. (Der Bulgur gart so im Dampf innerhalb des Topfes fertig.)

Eine Salatschüssel bereitstellen , den Bulgur einfüllen. Mit dem Öl beträufeln , das Tomatenmark , Sambal Oelek einrühren. Mit Salz, Pfeffer , Kreuzkümmel würzen.

Paprika, Tomaten, Lauchzwiebelringe , Zwiebelwürfel zufügen , den Essig einrühren. (Ich verdünne immer einen Esslöffel Essigessenz mit 5 Esslöffeln Wasser.)

Man kann den Salat jetzt etwas abkühlen lassen, weil er durch den Bulgur meist noch warm ist oder warm genießen.

Zutaten

300g	Bulgur
3EL	Tomatenmark
1TL, gehäuft	Sambal Oelek
1	Paprikaschote(n), fein gewürfelt
6	Kirschtomate(n) oder 2 große Tomaten, gewürfelt
1kleine	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1	Lauchzwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
6EL	Essig
	Salz und Pfeffer
1Msp.	Kreuzkümmel, gemahlen
1EL	Öl
300ml	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net