HomeSteirische Gemüselaiberl
Rezept für Steirische Gemüselaiberl
Inzwischen die Bechamel machen:
Etwas Fett heiß werden lassen , die 2 El Mehl etwas anschwitzen lassen. Sofort mit der Milch aufgießen , mit dem Schneebesen glatt rühren. Mit Salz , Pfeffer gut würzen. Gut auskühlen lassen.
Das Gemüse in eine Schüssel geben , mit Suppenpulver würzen. 2 Eier dazu, die überkühlte Bechamel unterheben.
Die 2 gekochten Kartoffeln reiben , auch untermischen. Nun die Semmelbrösel dazu mischen, dass ein guter Teig entseht. Eine halbe St,e ziehen lassen. Achtung; Teig zieht noch etwas an. J
Jetzt handtellergroße Laibchen formen , in Fett knusprig herausbraten.
Dazu schmeckt kalte Kräutersoße mit Salatgarnitur
Zutaten
| 500g | Gemüse, gemischt |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Kartoffeln, gekochte und geschälte |
| Brühe, instant (Suppenpulver) | |
| 125ml | Milch |
| 2EL | Mehl |
| 4EL | Semmelbrösel, ca. |
| Öl, oder Fett zum Herausbacken | |
| Pfeffer | |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Salz |
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