Räucherlachs - Rolle

Rezept für Räucherlachs - Rolle

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Mehl, Eier , Milch glatt verrühren , mit Salz , Pfeffer würzen. Den Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Die Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen , ca. 5 Minuten im Backofen erhitzen.

Das Mineralwasser in den Teig rühren. Das Backpapier mit Öl bestreichen. Den Teig auf die heiße, mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne gießen. Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene 12 15 Minuten backen.

Den Schnittlauch waschen , in Röllchen schneiden. Den Pfannkuchen aus dem Backofen nehmen , abkühlen lassen.

Den Pfannkuchen mit Meerrettich , 150 g Crème fraiche bestreichen. Mit Schnittlauch bestreuen. Den Lachs darauf verteilen , den Pfannkuchen von der Längsseite fest aufrollen.

Die Rolle in dicke Scheiben schneiden , auf einer Platte anrichten. 1 Klecks Creme fraiche draufgeben. Den Rest Creme fraiche dazureichen. Dazu schmeckt gemischter Salat.

Zutaten

100g	Mehl
4	Ei(er)
100ml	Milch
	Salz und Pfeffer
5EL	Mineralwasser
150g	Schnittlauch
50g	Meerrettich
300g	Crème fraîche
300g	Lachs (Räucherlachs), in Scheiben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net