Pumpkin Bread

Rezept aus den USA

Kürbispüree, Eier, Öl, Wasser , Zucker gut miteinander verrühren. Das Mehl mit Natron , den Gewürzen mischen, zu der Kürbismasse geben , mit einem Kochlöffel mischen, bis die trockenen Zutaten leicht feucht sind. In 3 gefettete , bemehlte Kastenformen 17 mal 7 cm füllen , im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 50 Minuten backen.

Tipp: Man kann auch Apfelmus dazu geben, dann wird der Kuchen noch saftiger, dann aber weniger Öl verwenden. Ich nehme auch manchmal je zur Hälfte weißen , braunen Zucker.

Zutaten

4	Ei(er)
235ml	Öl
160ml	Wasser
400g	Zucker
440g	Mehl
½TL	Natron
½TL	Salz
1TL	Zimt
1TL	Muskat
½TL	Nelkenpulver
¼TL	Ingwerpulver
450g	Kürbisfleisch, püriert

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