HomeNuss - Mandel - Kuchen
superschneller, veganer Kuchen
Im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 45 Minuten backen.
Tipps: Ursprünglich steht im Rezept 250 g Margarine statt Öl. Aber da die meisten Margarinen nicht vegan sind, habe ich es durch Öl ersetzt.
Ich gebe sonst noch gerne 3 oder 4 kleine Tafeln 70 %ige Schokolade (Hofer) dazu oder reibe einen großen Boskoop in den Teig (dann jedoch etwas weniger Sojamilch verwenden).
Zutaten
| 120g | Rohrzucker |
| 100g | Nüsse, gehackt |
| 100g | Mandel(n), gehackt |
| 250g | Mehl (Dinkel- oder Weizenvollkorn) |
| 220ml | Öl (Sonnenblumen-, Erdnuss- oder Rapsöl) |
| 200ml | Sojamilch |
| 4TL | Backpulver |
| 1TL | Zimt |
| Fett für die Form |
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