Gefüllte Tomaten

Rezept für Gefüllte Tomaten

Von den Tomaten einen Deckel abschneiden , sie dann vorsichtig aushöhlen. Vom Fruchtfleisch die Hälfte für die Füllung beiseitelegen, die andere Hälfte in einer gefetteten Auflaufform verteilen.

Zwiebel , Knoblauchzehe würfeln. Zwiebel- , Knoblauchwürfel in Öl anbraten. Die Hälfte in die Form geben. Couscous , restliche Tomatenstücke in die Pfanne geben, würzen. Tomatensaft , Parmesan unterrühren. Thymian , Basilikum hacken, zugeben , alles 15 Minuten quellen lassen.

Tomaten mit dem Mix füllen , mit Mozzarellascheiben belegen. In der Auflaufform 20 Minuten im Backofen bei 180°C überbacken.

Zutaten

12	Tomate(n)
1TL	Butter
1	Zwiebel(n)
2EL	Öl
1Zehe/n	Knoblauch
3Prisen	Salz
500ml	Tomatensaft
300g	Couscous
100g	Parmesan, gerieben
1Zweig/e	Thymian
2Bund	Basilikum
125g	Mozzarella
3Prisen	Pfeffer
	Fett für die Form

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