Provencalisches Party Baguette

schnell zubereitet

Den gewaschenen, noch tropfnassen Spinat mit Salz in einem Topf erhitzen , zusammenfallen lassen. Abtropfen lassen, ausdrücken , grob hacken.

Den Spinat im Olivenöl ca. 1 Minuten dünsten. Mit Tomaten, Oliven, Knoblauch , Petersilie vermischen , mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken.

Das Baguette mit dem Käse belegen , den Spinat darauf verteilen!

Zutaten

200g	Spinat, frisch oder TK
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
1kleine	Tomate(n), entkernt, gewürfelt
6	Oliven, schwarze, fein gehackt
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
½TL	Zitronensaft
1kleines	Baguette
200g	Frischkäse, kleine runde mit Kräutern bestreut
einige Stiele	Petersilie, fein gehackt

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