HomeKartoffelstrudel mit Pitateigplatten
oder auch Yufkateig, Filoteig.
2 EL Öl in der Pfanne erhitzen , die Zwiebel , die Kartoffeln ca 10 Minuten gut anbraten. In eine Schüssel geben , gut salzen , pfeffern. Knoblauch klein hacken , Schnittlauch in Röllchen schneiden , mit dem Schmand gut untermischen.
Eine Teigplatte auf ein gut eingeöltes Backblech legen , mit einem Teil der Kartoffelmischung bedecken. Die zweite Teigplatte drauf legen , genau wie bei der ersten verfahren.
Nach Wunsch soviel Schichten wie man möchte. Die letzte Platte drauf legen , gut mit Öl r,um bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 20 Minuten backen. Wenn die obere Platte zu braun wird, ein Stück Folie oder Backpapier drauf legen.
Man kann auch noch geraspelte Käse auf die einzelnen Kartoffelschichten geben.
Als Vorspeise für 4 Personen. Als Hauptspeise für 2 Personen.
Wenn man statt Schmand Pflanzenöl nimmt, eignet es sich auch für vegane Kost
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