HomeKokos - Crème brûlée mit heißen Kirschen
traumhaft lecker und doch so einfach
4 flache, ofenfeste Förmchen (am besten Creme Brûlée-Förmchen) auf eine Fettpfanne stellen. Kokossahne in die Förmchen gießen. So viel kochendes Wasser angießen, bis die Förmchen zu etwa 2/3 im Wasser stehen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 125 Grad, Umluft: 100 Grad) ca. 1 St,e stocken lassen. Creme am besten über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen.
Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Ca. 100 ml Saft genügen aber. Stärke mit 1 EL Saft anrühren. Restlichen Saft aufkochen - wer mag, kann noch etwas Portwein hinzugeben. Stärke einrühren, anschließend die Kirschen darin erhitzen.
Creme mit braunem Zucker bestreuen , mit einem Brenner (oder unter dem heißen Grill) karamellisieren. Mit Kirschen , Kokosraspeln verzieren.
Ein tolles Dessert, mit dem man seine Gäste beeindrucken kann, das jedoch in der Zubereitung ganz simpel ist.
Zutaten
| 4 | Eigelb, (frische) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 75g | Zucker |
| 200ml | Kokosmilch, ungesüßte (Dose) |
| 100g | Sahne |
| 125ml | Milch |
| ½Glas | Kirschen |
| 4cl | Portwein, (nach Belieben) |
| 1TL | Speisestärke |
| 4TL | Zucker, braun |
| 2EL | Kokosraspel |
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