HomeSivis Zimtwaffeln
so müssen Zimtwaffeln schmecken!
Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen , zu cremigem Schnee schlagen. Ein Drittel davon unter den Teig rühren, den Rest locker unterziehen.
Die Butter zuerst mit 3-4 Esslöffeln von der Masse verrühren, dann unterziehen.
Zum Backen das Waffeleisen vor jeder Waffel mit Butterschmalz einfetten , die Waffeln goldbraun backen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1Prise | Backpulver |
| 250ml | Milch |
| 250ml | Sahne |
| 4 | Eigelb |
| 1TL | Zimt |
| 2cl | Rum |
| 3 | Eiweiß |
| 1Prise | Salz |
| 30g | Zucker |
| 125g | Butter, zerlassene |
| Butterschmalz, für das Waffeleisen |
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