Bester Zwetschgenkuchen mit Zimtstreusel

Frisch der reinste Genuss!

Für den Hefeteig das Mehl mit Zucker, Trockenhefe, Margarine , Eiern in einer großen Schüssel zu einem Teig verarbeiten. Wenn dieser schön kompakt ist, muss er an einem warmen Ort (ich stelle ihn immer bei 50°C in dem Backofen) ca. 45 Min. gehen.

Währenddessen die Zwetschgen waschen , halbieren.

Nun ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in Blechgröße ausrollen , ihn auf das Blech legen. Die vorbereiteten Zwetschgen nun nebeneinander in den Teig drücken. Für die Streusel die Zutaten verkneten , auf dem Kuchen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 35 Min. backen.

Zutaten

500g	Mehl
85g	Zucker
2Pck.	Trockenhefe
125ml	Milch (Vollmilch), lauwarme
100g	Margarine
2	Ei(er) (Freilandeier)
1200g	Zwetschgen oder Pflaumen
85g	Margarine
175g	Mehl
2TL	Zimt
85g	Zucker
evtl.	Fett für das Blech
	Mehl für die Arbeitsfläche

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