Steirisches Käsefondue mit Zirbenschnaps

ein gemütliches Essen, nicht nur für lange, kalte Winterabende!

Im Fonduetopf den Weißwein mit dem fein geschnittenen Käse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Eine Knoblauchzehe hineinpressen, anschließend die Speisestärke , den Zirbenschnaps miteinander verquirlen , in das Fondue einrühren. Zum Schluss mit Muskat, Salz , Pfeffer würzen.

Den Brenner mit Brennpaste am Tisch anzünden , den Topf daraufstellen. Dazu das in kleine Stücke geschnittene Baguettebrot reichen.

Man darf auch die Brotstückchen zuerst in Zirbenschnaps tunken , dann in das Käsefondue. Dazu passt grüner Salat mit Zirbenessig-Kürbiskernölmarinade.

Zutaten

1	Baguette
250g	Käse (Emmentaler)
250g	Käse (Raclettekäse)
100g	Gorgonzola
1Prise	Muskat
	Salz und Pfeffer
3	Knoblauchzehe(n)
1EL	Speisestärke
4cl	Schnaps (Zirbenschnaps)
400ml	Weißwein

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