HomeGebratener Thai - Spargel mit Garnelen und Reiswein
Pad Gung Nor Mai Farang
1 EL Öl im Wok erhitzen , den Spargel darin ca. 1 ½ Min. pfannenrühren, aus dem Wok nehmen , beiseite stellen.
Einen weiteren EL Öl im Wok erhitzen , den Knoblauch darin kurz unter Schwenken anbraten. Garnelen hinzufügen , 1 Min. pfannenrühren.
Den Spargel zurück in den Wok geben, mit den Garnelen kurz unter Pfannenrühren vermengen , mit 1 EL Wasser ablöschen.
Mit dem Palmzucker , Pfeffer würzen. Fisch- , Austernsauce am Wokrand entlang einfließen lassen , nochmal kurz pfannenrühren, aufköcheln lassen.
Den Wok von der Kochstelle ziehen , mit dem Reiswein würzen.
Mit Duftreis servieren.
Anm.:
Man kann für dieses Gericht auch deutschen Spargel verwenden. Dazu wie gewohnt schälen , die Stängel je nach Größe halbieren bzw. vierteln
Zutaten
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