HomeTränchen - Kuchen
Das Rezept funktioniert nur mit 80%igem Rum, ansonsten klappt es nicht.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
In der Zwischenzeit für den Belag den Quark mit dem Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, dem Ei, 2 Eigelben, knapp 1/4 l Milch , 1 Tasse Öl gut zu einer homogenen Masse vermischen. Am Schluss den 80% Rum unterrühren. Diese Masse auf den Teig geben.
Die Form in den heißen Backofen schieben , auf der unteren Schiene bei nun 175°C ca. 45 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit die 2 Eiweiße mit 50 g Zucker steif schlagen , vorsichtig auf den gebackenen Kuchen geben. Nochmals 10 Minuten in den heißen Ofen geben, die Temperatur erneut etwas zurück nehmen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 75g | Zucker |
| 70g | Butter oder Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Backpulver |
| 750g | Quark |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| ¼Liter | Milch |
| 1Tasse | Öl |
| 2EL | Rum (80%, ca. 1,5 - 2 EL) |
| 2 | Eiweiß |
| 50g | Zucker |
| Fett für die Form |
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