HomeBananen Ananas Flambée
Rezept für Bananen Ananas Flambée
Die Ananasstücke in einer heißen Grillpfanne 5 Minuten anbraten, perfekt wäre es, wenn auf dem Fruchtfleisch ein Grillmuster entsteht. Die Butter in einer schweren Pfanne schmelzen lassen, Zucker bei schwacher Hitze einrieseln lassen , so lange rühren, bis der braune Zucker geschmolzen ist. Den Limettensaft dazu geben , unterrühren. Die Hitze erhöhen , die Zuckermischung einige Minuten Blasen werfen lassen, bis sie andickt. Achtung!: Darauf achten, dass der Zucker nicht anbrennt oder karamellisiert. Die Bananen , Ananasstücke hinein geben , ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze braten. Mit Zimt bestreuen.
Den Tequila über allem verteilen , aus sicherer Entfernung anzünden. Wenn die Flammen erloschen sind, die flambierten Bananen , Ananas auf 4 Teller verteilen , mit je 2 Kugeln Vanilleeis servieren.
Zutaten
| 1kleine | Ananas |
| 50g | Butter |
| 50g | Zucker, braun |
| 1 | Limette(n), Saft davon |
| 4 | Banane(n), in dicke Scheiben geschnitten |
| ½TL | Zimt |
| 6EL | Tequila, goldener |
| 8Kugeln | Speiseeis (Bourbon Vanilleeis) |
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