HomeTrüffel - Plätzchen
Rezept für Trüffel - Plätzchen
Den Teig zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie oder Backpapier 1/2 cm dick ausrollen, ca. 4cm große Herzen, Sterne oder andere Formen (ich mache immer Rauten ) ausstechen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen (E Herd 200°, Gas: Stufe 4, Umluft: 180°) 8 - 10 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Füllung Schokolade zerkleinern , im Wasserbad schmelzen. Margarine, Puderzucker, Rum , Mascarpone aufschlagen, Schokolade löffelweise zufügen. Masse in einen Spritzbeutel füllen , kalt stellen, bis die Creme fest geworden ist.
Die Füllung aufspritzen , je 2 Plätzchen zusammensetzen.
Mit einer der flüssigen Glasuren überziehen.
Zum Garnieren die andersfarbige Glasur in einen Plastikbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden , die Plätzchen verzieren.
Mit dem Dekorationsmaterial nach Wahl garnieren.
Zutaten
| 125g | Margarine |
| 250g | Mehl |
| 100g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Eigelb |
| 100g | Marzipanrohmasse |
| 150g | Schokolade, zartbitter |
| 25g | Margarine |
| 50g | Puderzucker |
| 1EL | Rum |
| 100g | Mascarpone |
| 200g | Kuchenglasur, dunkel |
| 200g | Kuchenglasur, Zitrone |
| Pistazien | |
| Nüsse, gehobelt |
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