HomeSushi - Schiffchen
gunkan maki
Noriblätter in gleichgroße, ca. 1 1/2 cm breite , 15 cm lange Streifen schneiden.
Die Hände in Essigwasser tauchen, damit der Reis nicht daran klebt. 1 EL Sushireis zu einem Oval formen. Alternativ kann man den Reis in Nigiri-Sushi-Former drücken , ihn so in die Form pressen.
Die rechte Hand abtrocknen , einen Nori-Streifen nehmen. So um den Reis wickeln, dass die glatte Seite nach außen zeigt. Am Ende des Streifens ein Reiskorn zerdrücken, den Streifen zu einem Ring formen , zukleben.
Ein wenig Wasabipaste auf den Reis streichen , diesen etwas flach drücken.
Den Belag auf den Reis , in das Gefäß löffeln.
Auf einem Teller anrichten , mit Sojasauce , eingelegtem Ingwer servieren.
Zutaten
| 1Port. | Reis, fertigen Sushi- |
| Noriblätter | |
| Wasabipaste | |
| 100g | Rogen vom Fliegenfisch |
| 1Glas | Kaviar (Forellen-) |
| 2EL | Reisessig |
| 250ml | Wasser |
| Sojasauce | |
| Ingwer, eingelegter |
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