Pinkelwurst

die klassische Grützwurst zum Grünkohl im Herbst.

Das Fett in kleine Würfel schneiden, einen Teil davon abnehmen , in einer Pfanne erhitzen. In diesem Fett die gehackten Zwiebeln andünsten. Jetzt die Hafergrütze mit dem Fett , den Zwiebeln mischen, gut mengen, die Gewürze zugeben , nochmals gut mengen. Abschmecken , anschließend in einen Leinensack füllen.
Diesen auf Grünkohl mitkochen.
Wer die Möglichkeit hat kalt zu räuchern, kann die Masse in Dickdärme füllen , 6 - 8 St,en kalt räuchern.
Zum Verzehr die Würste im Grünkohl erhitzen.

Zutaten

250g	Fett, (Rindernierenfett)
250g	Fett, (Flomen vom Schwein)
500g	Hafergrütze, roh
400g	Zwiebel(n), gehackt
1Prise	Salz
etwas	Nelkenpfeffer
etwas	Pfeffer, gemahlen
etwas	Zimt, gemahlen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net