Vegetarische Paprika - Mais Frikadellen

leckere Resteverwetung!

Brot würfeln. Eier mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss , Paprikapulver verquirlen. Über das Brot gießen , kurz quellen lassen.
Quark, Gemüse , Schnittlauch unterkneten. Wenn die Masse zu weich ist, ein paar Haferflocken unterkneten.
Taler formen , r,herum in den Haferflocken wälzen. (die Taler sind sehr weich - das ist aber O.K. sofern man sie geformt bekommt.)
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Taler bei mittlerer Hitze goldbraun backen.

Dazu gibts bei uns einen gemischten Salat.

Zutaten

250g	Brot, (vom Vortag)
2	Ei(er)
150g	Magerquark
1	Paprikaschote(n), rote (gewürfelt)
½Dose	Mais
evtl.	Haferflocken
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Paprikapulver
1Bund	Schnittlauch, (in Röllchen)

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