Erdbeertorte mit Biskotten

Erfrischend leichte Torte

Für den Biskuitboden die Eier trennen , die Dotter mit Zucker aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermengen , vorsichtig unterheben. Eiweiß steif schlagen , sehr vorsichtig unterheben. Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen , im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad Heißluft 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Die Erdbeeren putzen. Die Milch mit dem Rum mischen.

Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, 5 Minuten quellen lassen, ausdrücken , in erwärmtem Wasser auflösen. Den Joghurt einrühren. Die Sahne steif schlagen , unterheben. Ein Viertel der Creme auf den ausgekühlten Biskuit streichen. Die Biskotten (Löffelbiskuits) in dem Milch-Rum-Gemisch tränken , die Creme damit belegen. Auf diese Schicht wieder Creme streichen. Dann wieder Biskotten. Den Vorgang wiederholen , mit Creme abschließen. Die Oberfläche glatt streichen , mit Klarsichtfolie belegen. Die Torte entweder so für zwei St,en in den Kühlschrank stellen, oder mit einem Dessertteller beschweren, damit sich innerhalb der Torte ein Rand abzeichnet.

Danach die Torte mit den Erdbeeren belegen. Wenn ein Dessertteller aufgelegt wurde, dann nur den inneren Kreis belegen , den äußeren Rand mit Pistazien bestreuen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten , über die Erdbeeren geben.

Zutaten

1Pck.	Backpulver
1 ½Pck.	Löffelbiskuits
4	Ei(er)
7Blatt	Gelatine
400g	Erdbeeren
150g	Mehl
300ml	Milch
4EL	Rum
300ml	Schlagsahne
1Pck.	Tortenguss, rot
600g	Joghurt (Erdbeer- oder Vanillejoghurt)
120g	Zucker
	Pistazien

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