Nussecken

Rezept für Nussecken

Aus Mehl, Backpulver, Zucker , Vanillezucker, Eiern , Margarine bzw. Butter einen Teig herstellen. Den Teig anschließend auf einem ausreichend großen Backblech ausrollen , mit 3-4 Esslöffeln Aprikosenkonfitüre bestreichen.

Für den Belag die Butter mit Zucker , Vanillezucker erhitzen , kurz aufkochen lassen. Anschließend die 4 Esslöffel Wasser , die Haselnüsse oder die Mandeln (oder 200 g Mandeln , 200g Haselnüsse gemischt) unterrühren.

Die abgekühlte Masse auf den Teig streichen.

Den Backofen vorheizen. Den Kuchen bei 180°C 15-20 Minuten backen , anschließend in Dreiecke schneiden. Nach Belieben kann man die Ecken nach dem Erkalten in Schokolade tunken.

Zutaten

300g	Mehl
1TL	Backpulver
130g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
130g	Margarine oder Butter
3EL	Aprikosenkonfitüre
200g	Butter
200g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
4EL	Wasser
400g	Haselnüsse oder Mandeln, gehackte
evtl.	Schokolade

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