BÖ - Schnitten

Rezept für BÖ - Schnitten

Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter , Zucker schaumig rühren. Öl , Wasser beifügen. Mehl , Backpulver abwechselnd mit dem Eischnee unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen , bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Den ausgekühlten Biskuit mit Erdbeermarmelade bestreichen.

Für die Creme aus Wasser, Zucker , Puddingpulver einen Pudding kochen. Von der Herdplatte nehmen , noch warm die Margarine , die Dotter mit dem Schneebesen einrühren. Den Pudding gleichmäßig auf den Biskuit streichen. QimiQ glatt rühren , die mit Sahnesteif geschlagene Sahne , den Vanillezucker unterrühren. Die Creme auf den erkalteten Pudding streichen , mit Butterkeksen belegen. Die Punschglasur erwärmen , die Kekse damit überziehen.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
125ml	Öl
125ml	Wasser
200g	Zucker
200g	Mehl
1Msp.	Backpulver
375ml	Wasser
50g	Zucker
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
100g	Margarine
2	Eigelb
1Becher	Sahne
1Beutel	QimiQ
2Pck.	Sahnesteif
3Pck.	Vanillezucker
½Pkt.	Kekse (Butterkekse)
1Becher	Kuchenglasur (Punschglasur)
30g	Konfitüre (Erdbeerkonfitüre)

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