HomeNuss - Honigkuchen
ganz einfach und sehr lecker
Das Mehl mit den Haselnüssen mischen , unterheben.
Eine Kastenform (16cm) einfetten mit Mehl bestäuben , den Teig einfüllen.
Bei 180°C auf der Mittelschiene ca. 45 Min. backen.
Danach den Kuchen aus der Form lösen , auf ein Kuchengitter stürzen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen , mit dem flüssigen Honig bestreichen. Der Kuchen muss noch heiß sein, sonst zieht der Honig nicht vollständig ein.
Danach erkalten lassen.
Für die Guss-Garnierung Puderzucker mit Zitronensaft , Wasser zu einem sehr dickflüssigen Guss verrühren. Ein Stück Butterbrotpapier zu einer Tüte formen , den Guss einfüllen , die Spitze abschneiden. Nun ein Gitter auf die Kuchenoberfläche spritzen , in jeden Zwischenraum eine geröstete Haselnuss setzen. Den Guss erstarren lassen.
Dieser Kuchen sollte Zeit haben, gründlich durchzuziehen - kann also sehr gut am Vortag zubereitet werden.
Zutaten
| 170g | Butter, weiche |
| 200g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 125g | Haselnüsse, gemahlene |
| 85g | Mehl |
| 2EL | süße Sahne |
| 2EL | Honig |
| 65g | Honig, (dünnflüssig) |
| 125g | Puderzucker |
| 50g | Haselnüsse, geröstete |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1EL | Wasser |
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