Reissalat mit Curry, Paprika und Mais

schneller und leckerer Reissalat, perfekt für Gegrilltes

Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Anschließend gut abtropfen lassen , in eine Schüssel geben.

Die Paprikaschoten waschen, die Kerne , den Strunk entfernen , das Fruchtfleisch anschließend in kleine Würfel schneiden. Die Paprikawürfel sowie den gut abgetropften Mais zum Reis in die Schüssel geben. Saure Sahne, Miracel Whip sowie Crème fraiche hinzufügen. Zusammen mit dem Curry-, Koriander- , Paprikapulver gut vermischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Salat bis zum Verzehr einige Zeit ziehen lassen.

Tipp: Am besten schmeckt er am nächsten Tag.

Zutaten

250g	Reis (Jasminreis, lose oder Kochbeutel)
1	Paprikaschote(n), rote
280g	Mais, abgetropfter
125g	saure Sahne
150g	Miracel Whip
125g	Crème fraîche mit Kräutern
2EL	Currypulver
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
1TL	Koriander, gemahlener
	Pfeffer
	Salz

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