HomeDie ultimative Herrentorte
Festtorte nicht nur für Herren, altes Familienrezept, herzhaft!
Den rohen Schinken mit der Zwiebel erhitzen, bis das Fett etwas ausgebraten ist. Den gekochten Schinken zufügen, das Wasser dazu geben , alles kurz aufkochen lassen. Die Stärke mit der Sahne glatt rühren, zum Schinken geben, damit die Masse sämig wird.
Den Frischkäse mit der Milch glatt rühren. Die Butter schaumig rühren , esslöffelweise in den Käse rühren.
Einen Tortenboden auf eine Platte setzen , mit der Hälfte der Schinkencreme bestreichen. Darauf den zweiten Boden setzen, mit 1/3 der Käsecreme bestreichen, den nächsten Boden mit der restlichen Schinkencreme bestreichen , den letzten Boden mit Käsecreme abschließen. Dabei die gesamte Torte, auch den Rand mit der restlichen Käsecreme bestreichen. Pumpernickel fein zerbröseln , den Tortenrand damit belegen.
Über Nacht abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Zum Servieren mit Schnittlauch , feinen Streifen von rohem Schinken dekorieren.
Eine göttliche Bombe, die zwar viel Arbeit macht, aber ein echter Knaller ist.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 125g | Speisestärke |
| 3TL, gestr. | Backpulver |
| 1 ½TL, gestr. | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Milch |
| 300g | Butter |
| 200g | Schinken, roher, fein gewiegt |
| 300g | Kochschinken, fein gewiegt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| ¼Liter | Wasser |
| 3EL, gest. | Speisestärke |
| 8EL | Sahne |
| 250g | Doppelrahmfrischkäse |
| 4EL | Milch |
| 200g | Butter |
| 1Scheibe/n | Pumpernickel |
| Schnittlauch, in Röllchen | |
| 2Scheiben | Schinken, roher, zum Verzieren |
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