Hollerröster

leicht gebundenes Holunderbeerkompott

Die Hol,erbeeren ablösen , gut waschen. Dann die Beeren mit Wasser, Zitronenscheiben, Birne oder Apfel, Zwetschgen , dem Zucker zu Kompott kochen. Kurz vor dem Servieren die Sahne mit Stärkemehl verrühren, einrühren , noch einmal kurz aufkochen.

Schmeckt gut zu Kaiserschmarren - warm oder auch kalt.

Zutaten

500g	Holunderbeeren
¼Liter	Wasser
2	Zitrone(n) - Scheiben
1	Birne(n) oder Apfel, in Spalten geschnittene
5	Zwetschgen, halbierte
100g	Zucker
⅛Liter	Sahne
20g	Stärkemehl

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