HomeLamm im Ofen
Kle´ftiko (griechische Haupspeise)
Die Lammfilets mit dem Zitronensaft bestreichen bzw. einreiben. Thymian, Majoran, Salz , Pfeffer in einer kleinen Schale vermischen , dann das Fleisch damit bestreuen. 4 Stücke Alufolie in der passenden Größe auslegen, so dass das Fleisch gut darin eingewickelt werden kann, , dann mit dem Olivenöl bestreichen. Die Filets darauf legen , fest verschließen. Die Pakete in einen gewässerten Tontopf bzw. Römertopf legen , den Deckel auflegen.
In den Backofen schieben , bei 150°C ca. 3 St,en garen lassen.
Durch die geringe Hitze wird das Filet schon weich , bleibt saftig.
Dazu schmecken sehr gut Zitronenkartoffeln , frischer griechischer Bauernsalat aus meinem Profil.
Zutaten
| 4 | Lammfilet (aus dem Rücken) je ca. 250 g |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 1EL | Thymian, fein gehackter |
| 1EL | Majoran, fein gehackter |
| 150ml | Olivenöl, mild |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer, schwarzer, gemahlener |
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