HomeMaissuppe mit Speck und Kästoastdreiecken
lecker und einfach sowie preiswert und Kinder mögen es
Brühe , restlichen Mais in einen Topf füllen, einmal aufkochen lassen , dann bei mitllerer Hitze 10 min weiter köcheln lassen.
Zwiebeln , Knoblauch würfeln, Chili in Ringe schneiden.
Maissuppe vom Herd nehmen , pürieren. Durch Sieb streichen , die Flüssigkeit auffangen.
Butter schmelzen, Zwiebeln , Knoblauch darin andünsten, Chili hinzufügen (Achtung! wenn Kinder mitessen dann lieber weglassen oder 2 Töpfe eins mit Chili , eins ohne), kurz mit andünsten. Dann mit Mehl bestäuben, anschwitzen , unter rühren mit Maisbrühe löschen. Aufkochen, Sahne dazu geben, unter rühren 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Übrige Maiskörner , Petersilie unterrühren. Mit Speck servieren.
Toast mit Käse belegen, im Backofen bei 200 Grad, bis der Käse schön zerlaufen, ist backen. Herausnehmen , zu Dreiecken schneiden , zur Suppe servieren!
Zutaten
| 2Dose/n | Mais, abtropfen lassen |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 1große | Zwiebel(n), abziehen |
| 2Zehe/n | Knoblauch, abziehen und pressen oder ganz klein würfeln |
| 1kleine | Chilischote(n) |
| ½Bund | Petersilie, waschen und klein hacken |
| 4Scheibe/n | Frühstücksspeck |
| 30g | Butter |
| 30g | Mehl |
| 100g | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 8Scheibe/n | Toastbrot |
| 8Scheibe/n | Käse, Gouda |
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