Krabbenreis

indisch

Den Reis in Salzwasser garen. Die Eier hart kochen , anschließend würfeln. Die Krabben abtropfen lassen , die Champignons fein würfeln.

Margarine erhitzen , Curry einrühren. Zwiebel , Apfel hacken , dazu geben. Mehl dazu geben , kurz durchrösten , mit Milch , Sahne unter Rühren ablöschen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Champignons dazu geben , ein paar Minuten köcheln lassen.

Eine Auflaufform fetten , den Reis einfüllen. Darauf die Eier , die Krabben verteilen. Die Soße dazu geben , alles mit Käse bestreuen. Bei 250°C 15 Minuten überbacken.

Zutaten

120g	Reis (Langkornreis)
2	Ei(er)
280g	Krabben aus der Dose
100g	Champignons
2EL	Margarine
1EL	Currypulver
1	Zwiebel(n)
½	Apfel
3EL	Mehl
¼Liter	Milch
125ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
50g	Käse, geriebener (Emmentaler)

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