Dijon - Frischkäsesauce Camaju

lecker zu Fisch o.ä.

Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen , die Schalotten darin glasig werden lassen. Weißwein , Gemüsebrühe angießen , etwas einreduzieren.

Den Senf , den Frischkäse mit einem Schneebesen einrühren , kurz aufkochen lassen.

Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Passt super zu gebackenem Fisch (z.B. Lachs aus dem Backofen) , Reis.

Zutaten

30g	Butter
1kleine	Schalotte(n), ganz fein gewürfelt
50ml	Weißwein, trocken
150ml	Gemüsebrühe
1TL	Senf, Dijon-
1EL	Frischkäse, fettreduziert
	Salz und Pfeffer

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