Hühnerbrust und Spargel Asiastyle

schnelle Wokpfanne mit frischem weißem Spargel

Das Rezept ist entstanden durch den Wunsch, aus etwas frischem Spargel für eine Person schnell ein Gericht für zwei Personen zu machen. Aber es war so lecker, dass es nun ins Repertoire musste.

Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden, mit etwas Pfeffer, Reiswein, Sojasoße , Chiliöl marinieren, mit etwas Stärke bestäuben. Die Pilze , Lauchzwiebeln in Scheiben, Spargel in schräge Stücke schneiden. Zuerst die Pilze in wenig Öl braten, aus dem Wok nehmen. Das Fleisch darin anbraten, rausnehmen.

Spargel , Lauchzwiebeln schnell leicht anbraten, dabei salzen, pfeffern , mit einer Prise Zucker bestreuen. Vom Rand her Sojasoße , Brühe angießen, Pilze zugeben, alles vermischen , zwei Minuten durchkochen. Abschmecken. Zuletzt das Fleisch untermischen , mit Lauchzwiebelgrün bestreuen.

Zutaten

2kleine	Hähnchenbrustfilet, oder 1 großes
6Stange/n	Spargel, weißer, frischer
5m.-große	Champignons
3	Lauchzwiebel(n)
½Tasse	Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
	Öl
etwas	Chiliöl
	Reiswein
	Salz und Pfeffer
	Sojasauce
	Zucker
etwas	Stärkemehl

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