Überraschungs - Schnitzel

toll, wenn plötzlich Gäste kommen!

Die Erbsen auftauen lassen. Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Die Paprikaschote in feine Würfel schneiden , den Thai - Spargel schräg in Stücke schneiden. Zwiebel , Knoblauch in feine Würfel schneiden. Die Putenbrust in daumendicke Scheiben schneiden.

Die Fleischscheiben kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Putenschnitzel darin ca. 2 Minuten braten, dabei einmal wenden. 1 EL Kräuterbutter zufügen , schmelzen lassen. Zwiebel- , Knoblauchwürfel zufügen , alles ca. 5 Minuten weiterbraten. 1 EL Kräuterbutter in einer Pfanne schmelzen , die Spargelstücke darin ca. 5 Minuten sachte braten. Erbsen , Paprika zufügen , ca. 2 Minuten mit braten.

Den Reis auf einem Sieb abtropfen lassen, dann zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles vermischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Putenschnitzel , Gemüsereis auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Dazu die restliche Kräuterbutter reichen.

Zutaten

200g	Erbsen, TK
200g	Reis (Langkornreis)
	Salz und Pfeffer
1	Paprikaschote(n), orange
1Paket	Spargel (Thai-Spargel), 100 g
1	Zwiebel(n), rot
1	Knoblauchzehe(n)
500g	Putenbrust
1EL	Öl
75g	Kräuterbutter

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