Pfund auf Pfund Kuchen

altes Familienrezept (geht auch als Muffins)

Butter, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale , Eier mixen. Backpulver mit Mehl mischen , zu dem Butter/Eierteig geben. Mixen, bis der Teig schön cremig ist.

Alles in die gefettete Gugelhupfform (oder ungefettete Silikonform). Ab in den Ofen für 60 - 75 Minuten bei 200°C. Wer mag, kann den fertigen, abgekühlten Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben.

Zum Kindergeburtstag habe ich den Teig in Muffinförmchen verteilt , später mit Smarties verziert.

Zutaten

500g	Mehl, evtl. Vollkornmehl
500g	Butter
500g	Zucker, ich nehme aber nur ca.300g
6	Ei(er)
1Pck.	Vanillinzucker
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Zitronenschale, besser ist frisch geriebene
	Fett für die Form
evtl.	Puderzucker zum Bestäuben

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