Leckere Kräuter - Knoblauchbutter

auch als Steakbutter machbar

Die Butter in eine Rührschüssel geben , so lange stehen lassen, bis sie Zimmertemperatur hat bzw. schön weich ist. Währenddessen den Schnittlauch , die Petersilie sehr fein hacken , mit in die Schüssel geben. Den Knoblauch schälen , zur Butter pressen oder fein hacken. Dann das Ganze mit Salz , Pfeffer würzen. So lange mit einem Handmixer verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Tipps: Wenn man diese rötliche Steakbutter haben möchte, einfach nur die Hälfte der Kräuter , Gewürze nehmen , dafür 2 EL Steak-Gewürzsalz dazugeben.
Wenn man die Butter nicht einfach so auf den Tisch stellen möchte, forme ich mit einem Eiskugel-Macher immer kleine Bällchen, damit kann man auch toll dekorieren.
Man kann die Butter auch supergut zu einer Rolle formen, in Alufolie wickeln , einfrieren. Dann je nach Bedarf portionsweise abschneiden , auftauen.

Zutaten

1kg	Butter
2Bund	Petersilie, glatte
1Handvoll	Schnittlauch
8	Knoblauchzehe(n)
3TL	Salz
etwas	Pfeffer, frisch gemahlener

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